स्वस्थ और टिकाऊ आहार योजना का पालन कैसे करें

कोई व्यक्ति स्वस्थ और टिकाऊ आहार योजना अपनाने का फ़ैसला क्यों करता है, इसके लाखों कारण हो सकते हैं। हो सकता है कि आप अपना वज़न कम करना चाहते हों, हो सकता है कि आप अपने सामान्य चीनी-युक्त खाद्य पदार्थों से छुटकारा पाना चाहते हों, या फिर यह एक स्वास्थ्य-आधारित जीवनशैली के लिए एक बेहतरीन विकल्प लग सकता है। इस सफ़र पर निकलने का आपका अपना कोई भी ख़ास कारण हो, इसे शुरू करना रोमांचक हो सकता है, लेकिन जैसे-जैसे आगे का सफ़र मुश्किल होता जाता है, इसे जारी रखना उतना ही चुनौतीपूर्ण होता जाता है।

अगर आप इस तरह का डाइट प्लान शुरू करने की सोच रहे हैं, लेकिन आपको शक है कि आप इसे पूरी तरह से अपना पाएँगे या नहीं, या आप पहले भी कई बार इस डाइट प्लान को अपना चुके हैं, लेकिन हर बार कुछ ही दिनों में इससे पीछे हट जाते हैं, तो यह लेख आपके लिए ही है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम कुछ ज़रूरी बातों पर चर्चा करेंगे, जिससे इस रूटीन को फॉलो करना थोड़ा आसान हो जाएगा। अगर आप इन सुझावों को अमल में लाएँगे, तो आप देखेंगे कि कुछ दिनों बाद आपके हार मानने की संभावना बहुत कम हो जाएगी। अगर आप इस विषय के बारे में जानना चाहते हैं, तो पढ़ते रहिए!

- कभी भी सनकी आहार में शामिल न हों:
फैड डाइट एक प्रकार की डाइट होती है जो किसी खास समयावधि में प्रचलित किसी खास चलन या 'सनक' पर केंद्रित होती है। चूँकि इन डाइट का एकमात्र उद्देश्य सभी को चौंकाना होता है, इसलिए ये स्वस्थ और टिकाऊ डाइट की तुलना में लगातार ज़्यादा लोकप्रिय होती जाती हैं। अक्सर, ये डाइट लंबे समय में फायदे से ज़्यादा नुकसान ही पहुँचाती हैं। इसलिए, इनका पालन न करने का निश्चय करें, भले ही ये आपको अजीब और आश्चर्यजनक लगें। हमेशा ऐसा डाइट चुनें जिसे आप अपने संपूर्ण स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती से समझौता किए बिना लंबे समय तक बनाए रख सकें।

- समग्र स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करें:
किसी एक खास लक्ष्य पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, जो आपको इस दिनचर्या को शुरू करने के लिए प्रेरित कर सकता है, पूरे अभ्यास के लिए एक समग्र दृष्टिकोण अपनाएँ। उदाहरण के लिए, अगर आपका लक्ष्य बेहतर दिखना है, तो सिर्फ़ वज़न कम करने पर ध्यान केंद्रित न करें क्योंकि यह आपके पूरे शरीर के स्वास्थ्य का सिर्फ़ एक पहलू है। इसके बजाय, अपने शरीर को ज़्यादा कार्यात्मक और हर काम करने में सक्षम बनाने पर ध्यान केंद्रित करें। इसी तरह, सिर्फ़ वज़न कम करने के बजाय मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य को प्राथमिकता दें। शरीर में वसा विश्लेषक के बजाय ऐसे में एक साधारण वज़न मापने वाला उपकरण बहुत फ़र्क़ डाल सकता है। आपका वज़न हड्डियों के घनत्व, ऊँचाई और उम्र जैसे कई कारकों पर निर्भर कर सकता है। लेकिन आपको अपने शरीर की अतिरिक्त चर्बी कम करने पर ध्यान केंद्रित करने की ज़रूरत है, जिसे यह उपकरण प्रभावी ढंग से पहचानने में आपकी मदद कर सकता है।

- उचित सहायता प्राप्त करें:
अगर आप अभी शुरुआत कर रहे हैं और इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि इस राह पर कैसे बने रहें, तो एक अच्छा विकल्प होगा कि आप किसी पेशेवर की मदद लें। जैसे किसी बीमारी में डॉक्टर आपको कौन सी दवाइयाँ लेनी चाहिए, यह बताने के लिए सबसे उपयुक्त व्यक्ति होता है, वैसे ही एक पोषण विशेषज्ञ (न्यूट्रिशनिस्ट) एक स्वस्थ आहार योजना के लिए मार्गदर्शन पाने के लिए सबसे उपयुक्त व्यक्ति होता है। इसकी एक और खास बात यह है कि पोषण विशेषज्ञ आपके शरीर की विशिष्ट खाद्य आवश्यकताओं को समझेंगे और उसके अनुसार आपकी आहार योजना को अनुकूलित करेंगे। वे आपको सही रास्ते पर लाने में भी मदद कर सकते हैं और आपकी फिटनेस योजनाओं को और अधिक टिकाऊ और आसान बना सकते हैं।

- स्वयं को दंडित न करें:
डाइट कल्चर का एक बड़ा नुकसान यह है कि इसे ज़रूरत से ज़्यादा सख्त बना दिया जाता है। एक स्वस्थ आहार योजना का मतलब है कि आप अपने खाने पर नज़र रखें, न कि किसी भी तरह की अस्वास्थ्यकर चीज़ से दूर रहें। पीछे मुड़कर देखें तो, ज़्यादातर आम खाने-पीने की चीज़ों में कुछ न कुछ अस्वास्थ्यकर तत्व ज़रूर होते हैं। इसलिए इन्हें पूरी तरह से छोड़ देना कोई स्थायी विकल्प नहीं है, खासकर अगर आपको नियमित रूप से इन्हें खाने की आदत है। अगर आप ऐसा करते हैं, तो देर-सवेर आपका संकल्प टूटता हुआ दिखाई देगा। इसके बजाय, आप अपने आहार में इन खाद्य पदार्थों की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं, लेकिन इन्हें पूरी तरह से त्याग न दें क्योंकि इससे आपकी इनकी और भी ज़्यादा तलब लगेगी।

- बाहर का खाना सीमित मात्रा में खाएं:
रेस्टोरेंट या कैफ़े से मिलने वाले कुछ स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ वास्तव में भ्रामक रूप से अस्वास्थ्यकर साबित हो सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि आप आमतौर पर टेकअवे खाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री का पता नहीं लगा पाते। अगर आप ज़्यादातर खाना घर पर ही बनाते हैं, तो यह पहलू कहीं ज़्यादा नियंत्रण में रह सकता है। इस तरह आप स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों का इस्तेमाल कर सकते हैं। असल बात यह है कि जब आप नियमित रूप से ऑर्डर करते हैं या बाहर खाते हैं, तो आपकी कैलोरी आपके अनुमान से कहीं ज़्यादा बढ़ सकती है। घर के बने खाने के अलावा कुछ और खाने के मोह से बचने के लिए ऑनलाइन नए-नए स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन खोजने की कोशिश करें।

- लचीले लक्ष्य निर्धारित करें:
लक्ष्य रखना अच्छी बात है, लेकिन कभी-कभी ये फायदे से ज़्यादा नुकसान भी पहुँचा सकते हैं। लक्ष्य हमें सही रास्ते पर ले जाने का एक बेहतरीन तरीका हैं ताकि हम अपनी प्रगति पर नज़र रख सकें और ज़रूरत पड़ने पर सही रास्ता अपना सकें। लेकिन यहाँ ज़रूरी बात यह है कि खुद के साथ बहुत ज़्यादा सख़्त न हों। अपने शरीर की बात सुनना लंबे समय तक स्थायी स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती बनाए रखने के लिए सबसे अच्छे उपायों में से एक है। अपने लक्ष्य निर्धारण की प्रक्रिया में बहुत ज़्यादा महत्वाकांक्षी न बनें क्योंकि इससे आपको ऐसा लग सकता है कि आप असफल हो गए हैं, जिससे आगे बढ़ने की आपकी प्रेरणा में काफ़ी कमी आ सकती है।

- ठंड के मौसम में अधिक खाने से बचें:
सर्दियाँ निश्चित रूप से आपके स्वस्थ और स्थायी आहार योजना को अपनाने के लिए एक चुनौतीपूर्ण समय होता है। ऐसा इन महीनों में पड़ने वाली अत्यधिक ठंड के कारण होता है। इसके परिणामस्वरूप, आपका शरीर गर्म रहना चाहता है, इसलिए वह आपको अधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने के लिए कहता है क्योंकि ये कुछ हद तक गर्मी प्रदान करते हैं। बस इस तथ्य के प्रति सचेत रहने और अनावश्यक रूप से खाने की इच्छा को नियंत्रित करने से आपको सर्दियों के महीनों में बिना किसी अस्वास्थ्यकर आदत को अपनाए आगे बढ़ने में मदद मिल सकती है।

इसलिए यदि आप एक स्वस्थ आहार योजना के साथ शुरुआत करना चाहते हैं, तो इन बातों को ध्यान में रखें कि क्या करें और क्या न करें, ताकि रास्ते में आने वाली किसी भी प्रकार की चुनौतियों से बचा जा सके!